粽叶漫清香,端午意悠长。当千年传统佳节遇上深圳这座活力之城,历经岁月沉淀的深圳老字号,正式开启独具鹏城特色的端午盛宴。在深圳老字号端午季,每一缕粽香都镌刻着时光印记,每一口滋味都承载着城市记忆,让传统节日在烟火匠心之中,焕发出别样的温情与活力。

深圳老字号,是鹏城商业文脉的传承者,更是城市味觉的守护者。端午时节,它们更是将这份执着融入粽品制作,从粽叶甄选、食材浸泡、手工包裹到文火蒸煮,每一道工序都精益求精,让老味道不失本真,让传统文化得以延续。

本届深圳老字号端午季,将汇聚合成号、合口味、佳宁娜、丹桂轩、国家级南天阁等一众本土知名老字号,带来各具特色、风味多元的端午佳品,勾勒出独属于深圳的端午味觉图谱。

作为深圳本土老字号代表,合口味深耕广式粽29载,作为首届深圳老字号品牌,精选优质泰糯,坚持3小时慢火煨煮,打造出软糯入味、料足味浓的正宗广式粽,鲜肉粽、蛋黄粽屡屡斩获中国粽子文化节金奖,是岭南粽香的经典传承;合成号承载岭南民俗美食底蕴,将百年糕点技艺与端午粽艺融合,粽香里满是广式温情;佳宁娜、丹桂轩、国贸旋转餐厅等老字号餐饮品牌,匠心打造精致端午粽礼,纯手工包裹、粤式风味醇厚,兼顾节日仪式感与送礼格调,是鹏城人端午走亲访友的优选。

最具深圳滨海特色的,当属南澳海胆粽。这项拥有两百年历史、入选深圳市非物质文化遗产名录的特色美食,是疍家饮食文化的鲜活载体。南天阁作为非遗技艺传承品牌,选用鲜活大鹏海胆、优质糯米与鲜香瑶柱,手工制作出海胆鲜甜、粽叶清香、糯米软糯的海胆粽,更推出鲍鱼粽、海鲜蛋黄粽等创新款,一口尝尽大鹏湾的山海滋味,如今已是爆款深圳手信,让外地亲友也能品味鹏城专属端午味。

传统守根脉,创新焕新生。深圳老字号在坚守经典口味的同时,不断贴合时代潮流创新突破,让老味道俘获年轻味蕾。既有经典咸香的客家咸肉粽、广式蛋黄鲜肉粽、清甜豆沙粽,满足老深圳人的怀旧味蕾;也有茶香粽、养生粽、潮流冰粽等创意款式,打破传统粽品边界,兼顾健康与口感;更有精致考究的端午礼盒,融入岭南元素、滨海文化与国潮设计,颜值与实力并存,让端午礼赠更有心意、更具格调。


本次端午季,不仅有琳琅满目的匠心粽品,更以粽为媒,搭建民俗文化体验平台。现场设置老字号粽艺展示、非遗海胆粽制作体验、盲盒品鉴互动等环节,让市民近距离感受手工裹粽的技艺魅力,聆听老字号品牌的岁月故事,沉浸式体验挂艾草、佩香囊、品香粽等端午传统习俗,让节日不仅有舌尖美味,更有深厚的文化底蕴,让端午民俗在年轻一代中更好地传承。
