在深圳这座包容创新的城市里，老字号不仅是时光沉淀的印记，更是本土味道的传承者与创新者。作为深圳市老字号协会会员企业，宇德隆记在今年新评审老字号企业中凭借鲜明特色与深厚底蕴脱颖而出，书写着客家美食与深圳城市共生的精彩故事。
始于2001年的宇德隆记，从宝安区石岩街道一家仅有9个包房、6 张小桌的小店起步，24 年来始终聚焦 “专业做鸡”，深耕餐饮赛道。如今已发展为拥有 “宇德隆记客家食府”“百年果林椰子鸡” 两大直营品牌，共计9家门店的餐饮标杆，经营面积超 13000㎡，用一碗鸡香、一锅椰汤，俘获了无数老深圳与新市民的味蕾。
作为客家菜的忠实传承者，宇德隆记客家食府将 “咸、香、鲜” 的客家宴精髓发挥到极致，招牌 “隆记水晶鸡” 坚守 24 年初心不改，从养殖、加工到销售构建一体化产业链，以梧山泉水手工烹制，成就皮薄肉嫩、原味香浓的经典口感，成为 99% 顾客进店必点的招牌菜。不仅如此，品牌传承非物质文化遗产工艺制作的古法车田豆腐、现炖不隔餐的客家猪肉汤，每一道菜品都承载着客家饮食文化的厚重底蕴，让 “一世客家情，啖啖隆记味” 成为食客们的共识。
守正更要创新，宇德隆记用勇气与智慧赋予老字号新活力。2012 年创立的 “百年果林椰子鸡” 品牌，打破传统椰子鸡的口味边界，在众多水果搭配尝试中，大胆选用 “水果之王” 榴莲，首创 A 级榴莲果肉椰子鸡，打造出独树一帜的深圳地标美食。为保证品质稳定，品牌严选树上自然成熟的 A 级榴莲，果肉果香浓郁、甜度均匀，与椰水、果林散养文昌鸡完美交融，成就 “皮滑肉爽、香甜可口” 的独特风味，让 “不吃榴莲，也吃榴莲椰子鸡” 成为潮流，更连续五年蝉联大众点评必吃榜，斩获中国饭店协会颁发的地标美食称号。
这份坚守，更源于品牌对 “天然、绿色、健康” 经营宗旨的极致践行。宇德隆记自建养殖基地与种植基地，鸡群在果林树下自然生长，蔬菜、大米均来自有机农场直供，五常龙风山种植基地的稻花香大米，以天然河水灌溉、古法耕种，确保每一份食材都带着本真味道。从客家食府的有机食材到椰子鸡的绿色产业链，品牌用全流程把控，为食客的健康保驾护航，也让老字号的口碑在时光中愈发醇厚。
如今的宇德隆记，不仅是味觉的守护者，更是文化的传播者。它将郑和下西洋与榴莲的 “留恋” 典故融入菜品故事，让 “吃上隆记鸡，爱上深圳城” 成为真实写照；以小众清新复古的装修风格、真诚理性化的服务，打造兼具格调与温度的用餐环境；通过手机网络推广与餐饮服务 APP 联动，让老字号在数字化时代焕发新生。
从街头小店到城市地标，从经典传承到创新出圈，宇德隆记用 24 年的坚守证明：老字号的生命力，在于对本味的执着，更在于对时代的呼应。作为深圳市老字号协会会员企业中的杰出代表，宇德隆记以 “客户赢、员工富、企业强” 的经营理念，持续深耕大型购物中心与综合餐饮楼群赛道，既守护着 饮食本真，也传递着幸福美好的生活滋味。
未来，期待宇德隆记继续以匠心守初心，以创新谋发展，让客家美食的香气飘得更远，让深圳老字号的品牌魅力持续绽放，为城市饮食文化增添更多精彩！
宇德隆记旗下门店遍布深圳多区，欢迎各位食客到店品味正宗客家味与创新椰子鸡，感受老字号的匠心与温度～
