创始于1932年香港元朗的麦轩饼家，作为深耕岭南近30年的“深圳老字号”，在粤式酥点制作技艺的底蕴，同时也见证了食品行业的变绎。今天，我们走访了麦轩食品新世代品牌主理人--庄丽萍小姐，在与她的对话中，不仅读到了90后对发展老字号的责任与创新见解，更难能可贵的是看到了守正的坚定，立足在品牌基因之上注入时代活力。
“一百年做一件事，用心做好饼”，这是麦轩食品公司创办人庄流创先生对家族事业坚守的承诺，也是庄丽萍与二代团队接过的精神火炬。从1993年扎根深圳宝安，麦轩凭借粤式酥饼，老婆饼、核桃酥等经典产品在行业立足脚跟，其粤式酥点制作技艺于2017年正式入选深圳非遗名录，成为当之无愧的粤式酥饼标杆。采访中，庄丽萍表达，传承的动力来自于父辈对产品品质的坚守，也是创新的最大灵感来源。以品质为根基，麦轩品牌的时代演绎是二代团队最果敢行动。
面对当代消费者对健康、颜值、场景的多元需求，麦轩二代团队以“更轻、更优、更有文化内涵”的标准进行品牌的升级。产品上，在延续经典饼食特色的同时，同步做了低糖、低脂的轻盈配方优化；融合“药食同源”理念打造食养酥点。视觉上，以简约的设计与多巴胺的色彩适配年轻审美。推出的粤式迷你酥系列，让非遗小点心成为年轻人下午茶、伴手礼的潮流之选， 首创的荔枝酥更是成为深圳的手信。
“老字号源源不断的生命力，在于与时代同频，共振。”庄丽萍的这句话，道出了麦轩创二业对商业的理性认知。他们不但发自内心的扛起了对老字号发展的责任，更以深圳青年的自信与行动力，改变了大众对老字号的刻板印象，让麦轩品牌从“老一辈的饼家”，变成了年轻人都乐于分享的“新粤式生活方式”。如今的麦轩，用崭新的姿态演绎着百年技艺的匠心底蕴，焕发着时尚鲜活的生命力，成为深圳老字号守正创新的典范。
从香港元朗的小店到深圳的非遗标杆企业，麦轩品牌近百年的成长历程，是一代代的坚守。而对于以庄丽萍为代表的二代传承人，正以责任为基、创新为翼，在传承中超越，让这枚承载着百年岭南风味的酥饼，在新时代的浪潮中，香飘更远，焕发出更勃勃的生机。
